实现均衡的饮食为素食运动员
迈克尔·哈姆解释了素食运动员能达到均衡的饮食来支持他们的运动生涯。
许多人、运动员和普通人限制或避免肉或其他动物产品为宗教、文化、或健康原因。饮食中富含的建议碳水化合物会导致许多运动员到素食的一种形式。有很多方法可以成为素食主义者。一个严格的素食者,称为素食,吃任何动物产品。Lactovegetarians添加牛奶和其他奶制品如奶酪all-vegetable饮食。产品项目都吃鸡蛋和牛奶。一个新组,可以称之为半素食者,避免红肉,如牛肉和猪肉,但是吃鱼和家禽除了ovo-lactovegetarian饮食。此外,强调“有机”未加工的食物,和未经提炼的。
素食饮食的主要担忧的问题一直是获得一个平衡摄入营养。虽然lactovegetarian和蛋素食者的饮食可能覆盖所有营养需求,可能会有缺铁、钙、碘、硒、锌、核黄素、维生素D和维生素B12在一个严格的素食。铁的摄入也可能低lactovegetarian饮食由于缺乏血红素铁肉类来源,这是更多的吸收性和促进铁的吸收蔬菜来源。另外,膳食维生素C含量高有利于提高铁的吸收。大量的茶和咖啡可以减少铁的可用性。食物,如绿色蔬菜、豆类,谷物非血红素铁含量相对较高。
食物结合蛋白质
必需氨基酸平衡分布,素食主义者吃蔬菜,必须具有“相互补充”的膳食蛋白质。这是蔬菜食品的营养策略内容较低的氨基酸(谷物)一起吃同样的食物,富含氨基酸(例如,牛奶,豆类)。获得优质蛋白质的摄入饮食,推荐以下食物组合:
- 通心粉和奶酪
- 米饭和牛奶布丁
- 谷物和牛奶或鸡蛋
- 土豆鸡蛋和奶酪
- 大米和豆类
- 小扁豆和面包
如果护理,包括各种各样的食物和结合正确的食品,素食饮食,除了严格或“纯”素食的饮食方式,可以营养均衡的,不会伤害一个人的表现。
不要被误导的书吗
在许多流行的书,作者未能认识到,我们的身体可以消化蛋白质和碳水化合物在同一时间。通过分离两类营养素,这些书推荐的饮食,你将无法实现相互补充膳食蛋白质的好处,如植物蛋白(面包)和动物蛋白(从奶酪)。一般来说,这些书中给出的实用的建议不符合推荐份富含钙的乳制品和能源丰富复杂的碳水化合物从面包,谷物,和土豆。记住,我们吃多种食物越大,我们越减少的可能性,我们将开发任何单一营养的缺乏。
简而言之,如果运动员成为素食者,他们需要更多的知识和必须把更多的思想和计划他们的饮食。监视铁状态也可能是明智的和血液概要文件(包括血清铁蛋白),以防止缺铁性贫血。女运动员应该吃足够的奶制品,这是钙的最好来源,防止骨质疏松。一个均衡的饮食包含所有食品集团的多数蔬菜,水果和谷物结合适量的动物食物的良好基础营养健身和运动。
文章引用
本文首次出现在:
- 哈姆,m(2003)为素食运动员实现均衡的饮食。布莱恩麦肯齐的成功的教练,(ISSN 1745 - 7513年10月/ 6),p。7
页面引用
如果你报价信息从这个页面在你的工作,那么这个页面的引用:
- 哈姆,m (2003)实现均衡的饮食为素食运动员(WWW)可以从//www.massivemidi.com亚搏体育官方APP下载/articles/scni6a5.htm访问